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新じゃがのバター風味煮

新じゃがのバター風味煮:画像

▼材料・2人分

新じゃが/300g  
さやいんげん/50g 

ホタテ/60g  
バター/5g

塩・こしょう/各少々   
水/1/2カップ  
バター/10g
塩/小1/4  
  

▼作り方

【1】じゃがいもは水から入れて竹串がスッと通るまで茹で、乾いた布巾でこするようにして皮をむく。


【2】さやいんげんは、ヘタと筋を取り、塩少々加えた熱湯で茹でる。


【3】フライパンにバターを熱し、ホタテを加えて両面に焼き色がついたら、塩、こしょう各少々で調味する。 


【4】鍋に【1】のじゃがいもと、分量の水を入れて火にかけ、煮立ったらバター、塩、いんげんを入れて2〜3分煮る。最後にホタテを加えてひと煮立ちさせる。

エネルギー:201kcal
タンパク質:8.3g
脂質:5.9g
塩分:1.1g

2015.06.03:[おきたまの食卓レシピ集]
中川 宏生:画像

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