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挽肉から揚げ

挽肉から揚げ:画像

▼材料

絹ごし豆腐/150g
レンコン/80g
鶏挽肉/240g
すりおろし生姜/小さじ2程度
片栗粉/大さじ2
醤油/大さじ2強
こしょう・ガーリックパウダー/少々


▼作り方

【1】絹ごし豆腐をレンジにかけ、軽く水気を切っておく。


【2】レンコンは粗みじん切りし、水にさらした後、水気を切っておく。


【3】ボールに全ての材料を入れ、手でよく混ぜる。


【4】バット等に分量外の片栗粉を広げ、【3】の肉だねをスプーンで一口大すくい入れ、全体に片栗粉をしっかりまぶす。


【5】フライパンに多めの油を熱し、【4】を3〜4分こんがり揚げる。

2015.07.24:[おきたまの食卓レシピ集]
中川 宏生:画像

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