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ミラノ風カツレツ

ミラノ風カツレツ:画像

▼材料(2人分)

牛モモ肉/200g
パン粉/100g
粉チーズ/20g
薄力粉/適量
卵/1個
塩・コショウ/適量
レモン/半分
オリーブオイル/適量
バター/適量


▼作り方

【1】牛モモ肉100gを肉たたきで薄くのばす


【2】パン粉を袋に入れてめん棒でたたいて細かくする。粉チーズをいれる


【3】【1】で薄く伸ばした牛モモ肉に塩・コショウをして薄力粉→卵→【2】の順で衣をつける


【4】オリーブオイルとバターを入れたフライパンを熱し、【3】を入れ、焼き色がついたらもう片面も焼く

2015.08.27:[おきたまの食卓レシピ集]
中川 宏生:画像

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