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ジャガイモのシンプルグラタン&まるごとトマトの炊き込みご飯

ジャガイモのシンプルグラタン&まるごとトマトの炊き込みご飯:画像

■ジャガイモのシンプルグラタン
▼材料

ジャガイモ/4、5個(400〜500g)
ニンニク/1片
塩/小さじ1
生クリーム/200cc
牛乳/200cc


▼作り方

【1】フライパンに生クリーム、牛乳、塩、ニンニクすりおろしを入れておく。

【2】ジャガイモの皮を剥き、表面を水洗いし、厚さ3ミリ程度にスライスし、水にはさらさず、【1】のフライパンに入れる。

【3】フライパンを強めの中火にかけ、フタをしないで沸騰させる。

【4】沸騰後は弱めの中火にし、5分程度煮る。

【5】【4】を耐熱皿に移し、200℃に余熱したオーブンで20分焼けば完成。


■まるごとトマトの炊き込みご飯
▼材料

米/2合
トマト/1個
塩/小さじ2分の1強   
サラダ油/少々
胡椒/少々
ニンニク/少々  
水/通常の水加減より少なめ
粉チーズ/少々

▼作り方

【1】洗った米を炊飯器の中に入れる。

【2】ヘタをとったトマトを米に埋める感じに入れた後、材料を全て入れる。

【3】炊き上がったら、トマトをくずしながら混ぜ、器に盛り、香り付けに胡椒
   を振って完成。

2015.11.26:[おきたまの食卓レシピ集]
中川 宏生:画像

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