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マッシュルームのフラン

マッシュルームのフラン:画像

マッシュルームのフラン(洋風茶わんむし)

▼材料・容器(小)6個分
〈マッシュルームデュクセル〉
マッシュルーム/100g
玉ねぎ/100g
ベーコン/50g
にんにく/1片
バター/10g
オリーブオイル/大さじ1

〈フラン〉
マッシュルームデュクセル/大さじ1
卵/1個
生クリーム/60ml
牛乳/60ml
粉チーズ/10g
塩・こしょう/適量


▼作り方
〈マッシュルームデュクセル〉
【1】マッシュルーム、玉ねぎ、ベーコン、にんにくをみじん切りにし、なべに材料を全部入れ、ヘラでかき混ぜながら弱火で15分位炒める。水分がなくなってねばりが出るまで。
(出来上がったら、30gずつラップに包み冷凍すると便利)

〈フラン〉
【2】容器に【1】を小さじ1/2杯ずつ入れる

【3】ボウルに卵・生クリーム・牛乳・粉チーズを入れ、泡立て器でよく混ぜる

【4】塩・こしょうで味を調え、容器に均等に注ぐ

【5】蒸し器で約8分蒸す

2016.01.21:[おきたまの食卓レシピ集]
中川 宏生:画像

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